Bjelica Saga

Опис

Винова лоза за Bjelica Saga се гаји на потезу Средњи брег у Чортановцима уз минимум средстава за заштиту, без употребе хербицида.

Целокупна нега винограда се обавља ручно, а зелена берба је у јуну, при чему се редукује принос и обезбеђује максималан квалитет грожђа. Берба се обавља ручно, у плитке гајбе од 9 кг, са фокусом на идеалан моменат бербе.

Bjelica Saga се добија тако што се охлађено грожђе муља директно у преси без употребе пумпи, где мацерира, након чега сок иде на ферментацију у прохромске станкове са контролисаном температуром.

Након ферментације, вино одлежава на фином талогу 6 месеци. Малолактичка ферментација се не практикује.